這樣的食物有開胃幫助消化的功效。
世界上有很多好吃都美食都有自己的特色，只不過每個地方的特色並不是能讓每個人都接受。有些地方有壹種火鍋聽名字都很奇怪，而且味道也不是太好了，但是吃了確實對身體有好處的，可能絕大多數人聽到菜名之後就不想吃了，那這是壹種什麽美食呢？它就是廣西和貴州地區的特色火鍋，牛癟火鍋。牛癟火鍋其實就是牛沒有消化過的草汁做成的火鍋底料。
牛鞭火鍋是廣西和貴州壹帶的美食，只有在當地才能吃到最正宗的牛鞭火鍋，並且在宰殺前需要先把牛餵飽之後再進行宰殺，宰殺之後需要把牛胃裏面的沒有完全消化的食物拿出來，擠出其中的液體，再加入牛的膽汁，放入鍋裏慢慢熬煮然後進行食用。在煮的過程中，妳還會聞到壹股中藥的味道和牛糞的味道，即使調制了蘸碟也根本壓不住牛糞的味道。很多外地人是吃不慣這種美食的，但是牛癟火鍋在當地的冬季十分火爆，當地的老百姓越吃越香，並且會壹碗接壹碗的喝湯，堪稱人間美味，確實比較有特色。牛癟火鍋它有幫助消化的功能，據說有壹位當地人經常出現腹痛、腹瀉的情況，四處求醫都沒有效果，但是吃了幾次牛癟火鍋之後腹瀉居然好了，所以啊牛癟火鍋在當地非常火爆，並且作為款待貴客的最佳食品。
其實這種火鍋底料是比較難以見到的，雖然它的出生確實讓人難以接受，但是吃了能夠治療疾病，而且功效也相當不錯。對於那些胃腸不好的人群可以去挑戰壹下牛癟火鍋，這樣既能嘗到美食還能治療疾病，壹舉兩得。如果有機會去貴州廣西壹帶的話，壹定要去挑戰壹下這個牛癟火鍋。