2:雞胸肉加入姜、蒜、澱粉、蠔油和食用油，腌制10-15分鐘。註意:在臘肉中加入壹些蠔油可以使雞胸肉嫩滑爽口。
3:鍋中倒入油，放入姜蒜爆香。加入腌制好的雞胸肉，用筷子或鏟子將肉絲攤開，翻炒至雞絲顏色變白。
4:加入辣椒絲和香菜梗翻炒至變軟，加鹽調味即可關火上桌。
雞胸肉150克、洋蔥1/2個、大蒜2個、a .白粉1茶匙、鹽1/6茶匙、料酒1茶匙、水1茶匙、蛋白質1茶匙。鹽1/6茶匙、細砂糖1/2茶匙、白粉水1茶匙、芝麻油1茶匙、c .色拉油3湯匙。
練習編輯
1.雞胸肉切成4厘米的肉絲，與調料A拌勻腌制3分鐘左右；洋蔥切絲；大蒜切碎備用。
2.燒熱壹鍋，加入2勺色拉油，將1的方法切好的雞絲放入鍋中，小火煎至雞絲表面變白後撈出。
3.另起鍋燒熱，加入1湯匙色拉油，小火炒香1洋蔥絲和大蒜絲，加入調料B中的黑胡椒翻炒幾下，然後加入A1醬料、水、鹽和沙糖拌勻。
4.加入第二種方法的雞絲，大火翻炒10秒，用白粉水勾芡，撒上香油攪拌均勻。
1，黃瓜絲金針菇洗凈去根。
2.雞絲上漿。
3.將金針菇浸泡在水中。
4.鍋裏放油，把雞絲倒出來。
5.將油留在鍋中，爆香蔥和姜。
6.用油炒雞絲。
7.加入醬油、糖和料酒繼續翻炒。
8.加入煮好的金針菇翻炒均勻加鹽。將黃瓜絲和雞精炒勻。