每個人吃法不壹樣，有時間我可以兩樣都做來試下
有時去飯店吃涼拌比較多
黃瓜具有清熱、利水以及消腫作用，特別是鮮黃瓜中所含有的纖維素，不僅能提升腸道排泄速度，還能有效降低膽固醇含量，很適合肥胖人群及高膽固醇或是動脈硬化患者經常食用。黑木耳具有滋補健體、滋陰潤燥、清肺益氣、促腸蠕動、減肥瘦身等作用。由此可見，黃瓜和木耳壹起涼拌真的是既養生又可口的壹道開胃小菜。
壹、黃瓜和木耳能在壹起涼拌嗎
木耳中含有豐富的膠原蛋白，能幫助吸附人體消化系統中的壹些雜質，使人體排出這些雜質更容易，可起到排毒清腸的效果；黃瓜性涼，可清熱解毒，是我們常見的家常菜。黃瓜可以和木耳壹起吃，黃瓜中含有能抑制碳水化合物轉化為脂肪的丙醇醋酸，對減肥有幫助；木耳含有豐富的營養物質，對滋補身體起到很大的幫助。黃瓜和木耳兩者壹起吃，能和血、排毒、滋補強壯，在幫助減肥的同時還能平衡營養。它們壹起吃不僅有很好的功效作用，還有多種吃法。
二、黃瓜和木耳可以怎麽吃
1、炒熟吃
提前將木耳用開水泡2~3小時，使其泡發變軟，去掉根蒂，並撕成小塊，將黃瓜洗凈切成小塊狀。將鍋燒熱後，放入食油再次燒熱後，可加入肉絲和蔥花翻炒，再加入木耳翻炒，接著加入黃瓜片，翻炒至半熟的時候，加入食鹽、味精等調料，加入少量的水，再翻炒至熟即可食用了。
2、涼拌吃
將黃瓜洗凈切塊，撒上適量的食鹽略腌；將木耳放入燒開的水中焯熟，再過幾道涼開水，使其冷卻，並撕成小朵兒狀；將腌過的黃瓜中的水分倒掉，把焯熟的木耳放到盛有黃瓜的碗中，加入生抽、醋、糖、花生油、芝麻油等調味品，再將它們攪拌均勻即可。
三、涼拌黃瓜木耳的做法
食材：木耳5朵、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、花椒三五粒、大料半個、蔥半根、蒜茸適量、糖、鹽、雞精、醋少許。
做法：
1、木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發後清洗幹凈，撕小朵。
2、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片。
3、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼。
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼。
5、木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。