1.產品口味:麻辣曹氏主打不同口味的熱鹵，如麻辣熱鹵系列、酸辣雞爪系列、醬香黑鴨系列，而曹氏鴨脖則以川味燉鴨脖為主，產品口味相對單壹。
2.經營方式:麻辣曹氏專營熱鹵系列、酸辣系列、黑鴨系列等不同口味的熱鹵，旨在滿足各種不同口味的消費群體，因此產品擁有廣泛的消費群體，尤其是年輕女性消費者；曹氏鴨脖主營門面經營，產品不斷推陳出新，品種多達20余種，消費人群多為男性消費者。
3.產品系列:麻辣曹氏的產品系列有麻辣火鍋系列、酸辣雞爪系列、醬香黑鴨系列等。，而曹氏鴨脖的產品系列比較單壹，以鴨脖為主。
4.發展歷程:麻辣曹氏由90後傅東創立，而曹氏鴨脖從2003年開始創業，2005年出現系列產品。
綜上所述，麻辣曹氏鴨脖和曹氏鴨脖在產品口味、經營模式、產品消費群體等方面存在壹定的差異。麻辣曹氏的產品口味更豐富，旨在滿足各種消費群體的需求，而曹氏鴨脖以門面經營為主，產品以鴨脖為主，消費群體多為男性消費者。