槁城宮面榮獲“中國國家地理標誌產品”、“中國槁城宮面之城”、“中國非物質文化遺產”糧如意宮面榮獲“中國著名商標”“歷史老字號產品”“中國名優產品”“中國自主創新產品”“中國綠色環保產品”。
《槁城縣誌》曾有這欄的記載:“吾邑之掛面,系土人所藝,味極適口,相傳數百載,曾進貢清皇室,故名產也。”在民國時期,槁城“宮面”曾出口朝鮮,並受過孫中山南京總統府頒發的“國光銀牌”嘉獎。
源於隋唐,盛於明清
槁城宮面,又名藕面。源於隋唐,盛於明清,歷時1500余年源遠流長。據元朝時期馬可波羅所著《馬可波羅遊記》記載,意大利空心粉就是按照“槁城宮面—藕面”模仿、演變而來。明朝詩人淩儒子曾賦詩壹首:眾贊荷花貴似仙,情深又嘆並蒂蓮。莫愁去蒂恐絲斷,化做藕面皆是緣。對“槁城宮面—藕面”贊譽有加。清朝時,地方官吏就以藕面常年進貢皇宮,故得名“宮面”。直隸總督李鴻章以此進貢慈禧時曾說:“槁邑之掛面,系鄉人所藝,味極適口,相傳數百載,乃名產也。”
槁城宮面 空心掛面
建國初期發展出具規模特色以賈市莊鎮耿家莊村的槁城宮面純手工制作技藝最具代表性,素有“中國宮面第壹村”“宮面之鄉”“宮面祖源”“張果老糧如意宮面”美譽;耿家莊生產的宮面以13道工序手工精制而成,勁道爽滑,入口綿柔,光滑柔韌比普通掛面更富有嚼勁與張力,即便是回味,也是口有余香;
中國非物質文化-槁城宮面
在當時耿家莊籍記宮面、糧如意、良加等品牌為代表的槁城宮面很有名氣,深受到消費者的追捧。糧如意宮面則是結合四季養身的宮廷禦膳文化,以傳承民族傳統的美食制作工藝、挖掘民間已近失傳的宮面、菜品相融合為主導的特色美食。糧如意傳統手工宮面營養化、多樣化,研制出了雞蛋、蕎麥、牛奶、辣椒、西紅柿等不同基料適宜於孕婦、兒童、老年保健的宮面新品種20余個,深受國內外廣大消費者青睞。