1.中國美食介紹:中國美食被稱為四味八大菜系。這四種口味分別是:魯菜、川菜、粵菜和淮揚菜。八大菜系壹般指魯菜、川菜、湘菜、蘇菜、浙菜、徽菜、粵菜和閩菜。美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閑零食、各類餅幹、糕點、糖、蜜餞、幹果、肉制品、茶葉沖泡等產品，各具風味，堪稱美食。
2.中國烹飪的特點:
①口味多樣。因為中國幅員遼闊，幅員遼闊，資源豐富，在氣候、物產、風俗習慣等方面都存在差異。長期以來，飲食中形成了許多風味。中國壹直有“南米為北”的說法，其口味分為“南甜、北鹹、東酸、西辣”，主要是巴蜀、齊魯、淮陽、廣東和福建等地區。
②四季不同。壹年四季按季節吃飯是中國烹飪的另壹大特色。中國自古以來就根據季節變化調味和配菜，冬季風味濃郁，夏季清淡涼爽；冬天多燉，夏天多凍。
（3）食藥結合。中國的烹飪技術與醫療密切相關。幾千年前，有這樣壹種說法:藥食同源，藥食同源。利用食品原料的藥用價值，制成各種佳肴，以達到預防和治療某些疾病的目的。
中國關於食物的古詩:
1）壹陣清風送來柳絮，鋪子裏甜滋滋的，壹個吳姑娘倒上酒，勸我也喝壹杯。-唐代李白的《南京酒店臨別》
2蘭陵美酒郁金香，玉碗盛滿琥珀光。——唐代李白《過客行》
③我們打開妳的窗戶，俯瞰花園和田野，手捧茶杯暢談桑麻。——唐代孟浩然《路過老人村》
（4）在羅浮山接下來的四季春天裏，陸菊和楊梅是新的。壹天有300個荔枝，我毫不猶豫地成長為壹個嶺南人。——宋代蘇軾《吃荔枝》
⑤別笑農家酒渾，豐年養足雞豚。——宋代陸遊遊山西村
⑥雪沫乳花飄午，蒿黃精試春菜。人類的口味是純粹的快樂。——宋代蘇軾《浣溪沙·細雨斜風作曉寒》
⑦人們在河上來來往往，但他們喜歡鱸魚的美麗。看看那些可憐的漁民，在大浪中上下擺動，在小船中搖擺。——宋代範仲淹《江上漁翁》