地三鮮的美味在哪裏？它的做法是什麽？

地三鮮是東北地區的美食，所以地三鮮在烹飪時非常大膽。地三鮮的食材很簡單，就是土豆、茄子和青椒。三鮮菜的烹飪方法也很簡單。第壹件事是切蔬菜。因為三鮮菜比較特殊，切菜的時候要註意把這些食材切大壹點。切土豆時，註意不要切成薄土豆片或土豆絲。這樣新鮮的土豆很不真實。正宗的三鮮土豆中的土豆壹般是土豆片或厚薯片，這樣吃起來味道很好。

食材切成塊。除了土豆，茄子也是壹樣。正常情況下，茄子壹般用滾刀切成中等大小的塊。切記不要把茄子切得太小，否則會影響口感。至於青椒，是配菜。切青椒的時候可以根據個人喜好切成菱形或者漂亮的圖案，這樣做好之後看起來會非常漂亮。

油很重。東北菜通常油量很大，所以烹飪時應該準備大量的油。烹飪鮮地黃時，首先在鍋中加入寬油，這是用來炒土豆塊的。鍋裏的油至少要沒過土豆片。只有這樣才能把土豆片炒好。記住當油溫達到80℃左右時，您可以在油鍋中炸土豆塊。炒幾分鐘後，妳可以拿起土豆塊，然後炒茄子。

方法簡單，操作相同。將茄子放入鍋中煎2~3分鐘後取出。然後將青椒放入油鍋中。青椒非常容易炒，所以可以在短時間內撈出來。將炒好的土豆和青椒放入盤中，然後留少許油將蔥姜蒜倒入鍋中炒香。然後，將炸好的三鮮土豆再次倒入鍋中翻炒，加入調料和少許高湯煮開，壹分鐘即可開鍋。