主料：雞蛋1個。
輔料：食油適量。
煎雞蛋的做法：
1、食材：雞蛋。
2、用鋁箔紙，折疊成圓形模具，結頭用牙簽別上。
3、鍋燒熱，刷上壹層油，把雞蛋打入圓形模具（模具接觸蛋液面抹上壹層油，防粘）裏用小火煎。
4、煎到蛋白凝固時，去掉模具。
5、蛋黃煎至自己喜歡熟的程度即可。
擴展資料：
煎雞蛋危害：
雞蛋是富含維生素和礦物質的天然食品，具有很高的生物價值。它是人類最好的營養來源之壹。有很多人喜歡吃煎蛋，尤其是那些煎得金黃的雞蛋。這時我們應該註意，因為蛋清中的高分子蛋白質由於燒焦的邊緣而變成低分子氨基酸。
從營養角度看，煎雞蛋經過高油溫煎炸，營養損失比較大，所以不提倡吃煎雞蛋。外面制作的煎雞蛋的油大多重復使用，產生壹些致癌物，如過氧化物和丙烯醛，營養價值並不高。即使自己在家在家做飯，從營養學的角度來看，也不建議來吃煎雞蛋。
人民網-煎雞蛋的危害有哪些？怎麽吃雞蛋最營養