分析:
梅花糕的制作過程很簡單，但技術要求很高，攪拌、成型、烹飪都要恰到好處。生產所需的專用模具有19個梅花孔。當火燒紅時，先用刷子在銅模孔上塗油，然後將薄面醬註入模孔中，壹半就夠了，放入豆瓣醬，然後將面醬加入模孔中直到填滿模孔，在上面撒壹些紅綠絲和瓜子，蓋上鐵蓋烘烤。耐心等待8分鐘，新鮮可愛的梅花糕就出爐啦。
做蟹餅前要準備壹套工具:壹個帶木柄和銅蓋的圓形銅板，上面有七八個手掌大小的圓形凹孔；壹個小火爐；壹個銅盆，壹個小銅勺和壹把銅刀。首先，將面粉放在銅盆中加水攪拌成面糊，然後用小銅勺將面糊舀入銅盤上的凹洞中用刀混合均勻，中間放壹些豬油和豆沙餡。然後把銅板放在爐子上熏10分鐘以上。當海棠餅快熟時，在銅蓋上放壹些糖，將銅蓋蓋在海棠餅上，讓糖融化。最後，雙手握住木柄，將銅板和銅蓋倒置拿起，使蟹餅散落在銅蓋上。海棠糕又軟又甜，很受歡迎。
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