食材：茭白10根.蝦10只.米酒1勺.耗油2勺.鹽1勺子.蒜2瓣。
作法：1.茭白除掉根處切角成塊，綽水後撈起來預留。
2.鮮蝦削皮去蝦線，綽水後撈起來預留。
3.涼鍋滾油，倒進鮮蝦迅速煸炒，添加米酒炒兩下便倒茭白再次煸炒。
4.添加耗油.鹽調料勻稱，最終加壹點蒜泥就能起鍋了。
這家常小菜的食材不固定不動，大夥兒可以再加壹點胡蘿蔔色調或者口蘑菇提味。
二、越南春卷食材：油麥菜4片.蝦9只.絲瓜壹根.手指胡蘿蔔1根.魔芋絲1盒.米紙皮3張.泰國韓國辣醬1碟。
作法：1.磨芋和鮮蝦各自焯水焯熟，油麥菜掰成壹小塊，絲瓜和胡蘿蔔切絲。
2.米紙皮放進溫開水裏5分鐘上下，變松馬上撈起來。
3.把食材按自身感興趣的方法放到米紙皮上，隨後先後翻卷，留意首尾收邊。
4.卷好今後的米紙皮十分晶瑩，長相極高，另配上妳喜愛的蘸醬就可以吃完。
三、拌涼面筋食材：水面筋1條.絲瓜1根.豆芽菜.及其別的喜歡吃的蔬菜.蔥絲適當.鹽.生抽醬油.醋.雞精或味精.麻椒油.油辣子。
作法：1.很有可能有好朋友不了解面筋，特色美食君在這兒詳細說明壹下：面筋壹***有二種，海棉面筋和水面筋，這兒使用的是後面壹種，如下圖。將水面筋拿手掰成條或片，清洗二遍，排出不必要的水分。留意不能用刀割，會危害口味。
2.黃瓜切片或絲都可以。
3.小蔥選綠茵茵壹部分，切少量蔥絲提鮮。此流程視口感而定，可省去。
4.將食材放入碗裏，添加鹽.生抽醬油.醋.雞精或味精.麻椒油.油辣子翻拌進味就可以了。