首先我們要準備好羊蹄，把羊蹄放入鍋中，然後在鍋中加入適量的水加入油，鹽，幹辣椒，花椒，蔥姜，料酒以及醬油，然後蓋上鍋蓋，大火煮20分鐘左右，接著我們需要把鍋裏面的泡沫全部去掉。撈出泡沫以後，我們改成小火再燉半個小時。半個小時之後，我們可以撈出羊蹄，把羊蹄上面的大骨全部去掉，直接切成大塊兒扣在碗裏面加入壹些湯料，然後放在蒸籠裏面蒸10分鐘左右。接著我們需要熱鍋下油，然後切碎幹辣椒，蔥姜放鍋裏面爆香，等到鍋裏面的油炒熱了以後，我們直接把炒熱的油勾芡到羊蹄湯碗裏面就行了。
實際上羊蹄也是美食，全國各地都有很多的人喜歡吃羊蹄子，每個地方也都有不同的做法，我們上面所說的這種做法應該算得上是家庭版本的羊蹄做法。做起來比較的簡單，而且只要妳掌握了方法，做出來的羊蹄，也不會有膻味兒。另外就是在做羊蹄的時候，我們可以根據個人的口味來選擇不同的配料，比如說有些人不喜歡吃辣椒，那我們就不要放幹辣椒了。
在做羊蹄的時候還是有幾個註意點的，首先我們要註意的就是火候，在做羊蹄之時，首先我們需要大火蒸，煮20分鐘之後我們可以改小火。另外就是在蒸籠裏面蒸羊蹄的時候也是要註意時間，通常情況下我們在蒸籠裏面蒸的時間不能夠超過15分鐘，最佳的時間應該是控制在10分鐘左右，這樣的羊蹄做出來是口感最好的。
其實我們自己在家做的這些羊蹄，吃起來肯定也會比較放心壹些，外面市場上雖然也有很多的收羊蹄賣，但是這些羊蹄肯定是沒有自己在家做的衛生。當然很多人可能第壹次做羊蹄，很多細節掌握不好，不過做多了肯定就會越來越好的，畢竟熟能生巧。