食材：肉末、蒜苔（吃辣可以放點小米辣）。
1、蒜苔洗凈切粒，豬肉洗凈切成肉末。
2、熱鍋涼油下入肉末炒香，炒幹水分。
3、下入蒜苔壹起炒香，炒至蒜苔斷生。
4、加入少許生抽和蠔油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。
平菇炒豬肉
食材：平菇、豬肉、小米辣、蔥頭。
1、豬肉洗凈切片、平菇洗凈撕成小朵、小米辣生姜蔥頭洗凈切粒待用。
2、鍋裏加水煮沸，下入平菇焯水壹下撈起瀝幹水。
3、熱鍋涼油，下入豬肉煸炒出油脂來。豬肉炒熟透炒至微微焦黃。
4、下入生姜、大蒜、小米辣和蔥頭壹起炒香。
5、加入平菇壹起翻炒均勻，加入少許蠔油和生抽提鮮，少許鹽調味，出鍋前下入蔥花和辣椒炒即可。
泡椒燜雞肉
食材：雞肉、蔥、生姜大蒜、泡椒、小米辣。
1、雞肉洗凈切小塊、蔥洗凈切段、生姜大蒜泡椒小米辣洗凈切段待用。
2、熱鍋涼油，下入雞肉煎炒，把雞肉的炒幹。
3、下入生姜大蒜小米和泡椒壹起炒香。
4、加入1勺豆瓣醬、蠔油、生抽壹起翻炒均勻，加入少許清水燜煮10分鐘。
5、出鍋前下入蔥段提香，炒勻即可。
魚香肉絲
食材：收入、青椒、胡蘿蔔、木耳。
1、瘦肉洗凈切絲、青椒洗凈切絲、胡蘿蔔和泡發的木耳洗凈切絲
2、瘦肉裏加入生粉、少許蠔油和油抓勻腌制入味。
3、熱鍋涼油，下入肉絲炒至變色起鍋裝盤待用。
4、鍋裏余油，下入大蒜炒香，加入1勺的魚香肉絲醬壹起炒香。
5、下入青椒、胡蘿蔔和木耳絲壹起炒香炒斷生，下入肉絲壹起翻炒均勻即可。（魚香肉絲醬裏已經有足夠的香味來）。