食物：牛腱、鹽、辣椒幹、蔥、蒜頭、生抽醬油作法：1、鍋中入半鍋水，加幾克姜，將牛腩塊倒入，煮沸，撇去浮沫；2、汆燙好壹點的牛腩塊起鍋，放進鮮吸氣電高壓鍋，壓熟；3、鍋中燒開，炒香姜、蒜、朝天椒，淋入少量水，倒進少量火熱鮮露；4、煮開後添加鹽、牛腱，煸炒至略微炒糖色；5、出鍋前再淋入少量生抽醬油就可以。
蘑菇雞丁食物：雞胸脯、平菇、香菇、圓蘑菇、蔥、鹽、糖、米酒、生抽醬油、鮮貝露作法：1、菌類洗幹凈後捏幹水分，切成小塊，預留；2、雞脯肉切成小塊，用少量鹽、米酒生抽醬油翻拌腌漬15min；3、先炒雞丁，香菇牛肉出香味掉色然後放入蘑菇丁煸炒；4、用少量鹽、糖、鮮貝露調料，待菌類有壹些出水量，熄火，放進蔥段，炒勻就可以。口齒留香，回味無窮，絕對能壹飽口福。
紅蘿蔔燜黑椒雞塊原材料：雞翅750克、蔥50克、姜25克、生抽10克、米酒15克、鹽3克、白砂糖25克、雞精2克、上湯500克、芡粉15克、香油15克。作法：1、雞翅清洗剁碎5公分左右厚為黑椒雞塊預留。2、蔥切長段，姜切大面積預留。3、鍋裏做油，7分熟當下入雞腿塊炸至金黃8，9熟透了撈起來控油補水預留。4、鍋裏做油5克，1分熟（清泠油）當下入白砂糖炒到酒紅色玄火，烹入生抽後加上料酒、上湯、冬茹、生姜片煮沸。5、放入炸好的黑椒雞塊再度煮沸，撇凈白沫子。放鹽，中小火燜至雞脯肉軟爛。6、走紅收濃料汁、入雞精、淋水澱粉勾芡、淋香油起鍋擺盤就可以吃了。