莒縣位於山東省日照市南部，是壹個有著悠久歷史和濃郁文化的古老縣城。這裏的美食也是極具特色。首先就是莒縣馳名遐邇的“海兔餃子”，以鮮香可口、皮薄餡多而聞名。制作方法獨特，餡料是由蔥花、細鹽和肥肉餡混合而成，汁水足、皮薄餡多，加上紅油、醬油、醋等佐料，口味鮮美。
其次就是莒縣的“紅簡魚”，這是壹道有著悠久歷史的特色菜品，有著深厚的文化底蘊。紅簡魚用的是當地清澈的河水中捕撈的鯉魚，經過數道精心烹制而成。口感鮮嫩、肉質豐滿，香辣可口。每年的“紅簡魚節”上更是成千上萬的遊客湧來品嘗，在這個節日裏，人們可以大飽口福，還能了解這道美食背後的傳說與故事。
最後要介紹的是莒縣的糖餅，這是壹種以芝麻、糯米粉和紅糖為主要原料制作的糕點，別具風味。糖餅制作精巧、甜而不膩，口感綿軟可口。糖餅外表甜味濃厚，內裏卻有愈嚼愈香的感覺，是莒縣當地人的消夜首選。不僅如此，在當地還有人說，每年農歷壹月初壹和九月初九吃糖餅不僅可以增加身體健康，還可以驅毒避邪。
以上就是莒縣好吃的特色美食，這些美食不但口感美妙，而且反映了莒縣的歷史和文化底蘊。無論是遊客還是當地人，品嘗這些美食都能讓人感受到莒縣的美好與獨特。