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京東美食

京東美食包括京東縣獨特的燒烤、三角角的粑粑、京東彜族的燒豬、蘑菇香腸雞煲仔飯等。

1、景東縣獨特的燒烤:據史料記載,景東燒烤已有500多年的歷史,並已發展成為當地的名菜。有烤牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉、豆瓣、韭菜、茄子、烏骨雞等等。

2.三尖粑粑:三尖粑粑是普洱地區景東、鎮沅、景谷、墨江、思茅壹帶的流行食品,但其特點是形似菱角,薄如蟬翼,口感軟糯而不膩。原料是優質糯米和大米,混合研磨,然後蒸熟勾兌制成成品包裹餡料。

3.景東縣彜族燒豬:燒豬是景東縣彜族的地方名菜。它壹直流傳下來,因為它香脆可口。

4.爆炒餌塊:餌塊可以燒、煮、炸、腌、蒸、炸,爆炒餌塊是最優雅的餌塊。將魚餌切成小塊,加入火腿片、腌菜、大蔥、韭菜和豌豆尖翻炒,倒入甜鹹醬油,拌入少許油辣椒。吃起來甜而濃,鹹而醇,顏色豐富,像油畫壹樣濃厚。

5、香菇香腸雞肉煲仔飯:香菇泡軟切片,香腸切片,雞肉洗凈切碎,用蔥姜、醬油、少許蠔油、胡椒粉、料酒腌制備用。淘米後加入少許油,然後放在爐子上像往常壹樣煮。米飯煮熟後,轉小火燉煮。將蘑菇、香腸和雞肉放入鍋中,小火慢燉6-7分鐘,撒上蔥花即可。