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滋味濃郁的咖喱牛肉飯的步驟
1.牛腩洗凈焯水，洋蔥切塊，胡籮蔔切塊，芹菜切段。
2.鍋裏加水，放入牛腩，加入除了洋蔥，胡籮蔔，芹菜，和所有幹的香料，適量料酒，燉煮大約90分鐘。
3.60分鐘後加入少許的鹽，湯不要太鹹，有味道就行，牛腩軟爛就可以了。
步驟
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滋味濃郁的咖喱牛肉飯的步驟
4.炒鍋加熱，倒入適量的色拉油，放入蒜泥炒出香味後加入洋蔥，胡籮蔔和土豆翻炒。
5.中大火翻炒到洋蔥發白，土豆邊緣有些金黃色加入牛肉湯。
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滋味濃郁的咖喱牛肉飯的步驟
6.加入牛肉湯後把燉好的牛腩也加進去，湯的量沒過食材就可以了。
7.等到土豆有些綿軟的時候加入咖喱塊，繼續燉七八分鐘，直到土豆變軟，湯汁濃稠就可以了。
8.最後加入壹小勺花生醬拌勻就可以出鍋了。
滋味濃郁的咖喱牛肉飯的烹飪技巧
技巧
tips
1.牛腩肥瘦結合，用來做咖喱最為適合。
2.燉牛肉的時候加入的蔬菜能提升牛肉湯的鮮甜味。
3.咖喱不要放的太早，不然容易糊鍋，最後可以嘗壹下鹽味，看是否需要再加鹽。
4.隔夜咖喱加熱後味道更佳。