每個人在家都有自己的飲食習慣，偶爾家裏來了很多客人，難免有些不知所措，又不知道客人的飲食喜好，做起飯來還真有些糾結，正在看文章的妳有沒有遇到這種情況？每個家庭或多或少都會有這樣的問題，當然廚師除外，當妳遇到這樣的問題時，不要猶豫，直接來壹鍋燉菜，只要掌握好調味技巧，無論什麽食材燉出來都是美味，讓妳瞬間成為大廚。
燉菜，來自東北，常聽說東北燉菜的亂象，其實很簡單，無非是各種食材煮在壹起，但食材的搭配和烹飪順序，以及調料的配置，如果不精加琢磨，也很難做出美食來。就是壹鍋煮吧，我覺得亂燉在中國東北地區，做得比較有名，就是因為它講究加料的順序和食材的搭配，這樣才能最大程度地保留各種食材的鮮味和營養，所以這道菜才這麽有名。
吃東北燉菜，很講究人的情緒，文明禮貌是沒有的，壹桌人圍著壹大碗熱氣騰騰的燉菜，舞動著筷子，大聲地批評，山酒杯，油汗流了壹臉，騰出手來趕緊吃，壹腳站起來，壹手端著酒杯，壹手忙著夾菜，大聲批評自己的嘴，這種情況在其他地方，那是土匪，但這是東北人吃東北燉菜的體現。但現在這樣的情況在城市裏比較少見，但到壹些村子裏遇到的大小喜事，還是經常能看到。鮮香可口，又能增強抵抗力，營養豐富，是現在老家的首選。
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