國家以人民為根基，而人民以糧食為自己生活所系，食物以安全為首要條件，食物安全以食物的質量為根本，而要做保證食物的質量，又得以食物的生產者（生產商和農戶等）的誠信為根本。
這句話很簡短，卻有著十分深刻的含義，他說透了壹個國家及其人民賴以為生的本質。君王以人為本，人民以食為本，要知道，在中國古代，長期都是奴隸社會和封建社會，在那樣的體會環境下，能意識到這壹點，是需要有非常深刻的洞見能力和思想的。
關於古人節約糧食的故事還有以下：蘇軾“房梁掛錢”
正所謂“民以食為天”，北宋時期的文學家、美食家蘇軾，曾自稱“聚物之夭美，以養吾之老饕”，其實他在飲食上十分節儉。
在《節飲食說》中，蘇軾給自己定下規矩，“東坡居士自今日以往，早晚飲食不過壹爵壹肉”“有尊客盛饌則三之，可損不可增”“有召我者，預以此告之，主人不從而過是，乃止”。
其中大意是，蘇軾平時吃飯，不過壹葷壹酒；自己請客或別人請吃飯，也不能超過三個肉菜，否則就不赴宴。蘇軾如此，絕非造作，其用意是：“壹曰安分以養福，二曰寬胃以養氣，三曰省費以養財”。這等節儉，自是修養功夫。
後來，蘇軾被貶黃州，他不但自己親自耕種，還實行計劃開支，這就是後來曾國藩都為之效仿的“房梁掛錢”。
據說，蘇軾將錢平均分成12份，每月用壹份。每份中又平均分成三十小份，每天只用壹小份。分好的錢按份掛在房梁上，每天取下壹小份，作為當日的生活開支，如有結余，就把它們存在壹個竹筒裏，以備意外之需。