1.將生核桃和花生放入烤盤，放入預熱好的烤箱（180度10分鐘）10分鐘。烤5分鐘時，將幹玫瑰和幹桂花放入其中，再烤5分鐘。
2.將核桃仁和花生仁放入攪拌機中研磨成粗糧（我個人比較喜歡有壹些粗糧的，吃起來有香味。如果妳不喜歡它們，妳可以用攪拌機攪拌幾次並研磨成粉末），然後將玫瑰和桂花攪拌成粗粉。
3.將煮熟的芝麻放入攪拌機中打成粉末，並將葡萄幹放入其中攪拌。
將上述材料攪拌後混合在壹起，然後加入適量的江米粉並混合均勻（我沒有稱重，估計約為100克，所以您可以自行放置，只要加水後可以將材料揉在壹起而不粘手即可），然後加入奶粉和桂花，並壹點壹點地加水使上述材料揉在壹起。
4、中秋五仁叉燒月餅配方（以下餡料可制作成19 125克月餅）
五仁叉燒肉餡:a:花生仁80克、松子25克、核桃仁50克、杏仁片55克、黑芝麻仁20克、
白芝麻30克、腰果80克、西瓜籽20克、葵花籽35克、榛子籽70克、
黃柏10克，玫瑰花糖15克，砂仁20克。
b:橘子糕150克，冬瓜糖105克，叉燒160克，肉松55克。
c:純凈水:140克、細砂糖:80克、糖粉:80克、高度白酒:50克、熟糯米粉:260克、
玉米油135克，五香粉3克。
5.五仁月餅的餡料是各種堅果。如果這些堅果的質量達標，營養含量將高於豆沙和蓮蓉等其他餡料。而且五仁餡沒有其他的甜，裏面有壹點鹽，味道會更好。