原材料：蝦、毛筍、雜蔬、蔥、姜、米酒、番茄醬、野山椒、鹽。作法1.把蝦和冷凍雜蔬從冷凍層取出解除凍結，如果新鮮火鍋配菜提早滾刀塊。2.大龍蝦背蝦肚上各劃壹刀取蝦線滾刀塊，小蝦米蝦背劃壹刀，放些米酒餵著。3.筍切1cm厚為的丁，水中煮十分鐘，直接把蝦下油鍋鍋油，掉色撈起來。4.後放壹點油進行爆香姜蒜，然後放筍、綠豆等爆鍋後放蝦、野山椒、番茄沙司、鹽炒勻就可以。
春筍三鮮原材料：豬小肚，竹蓀段、胡蘿蔔片、萵筍片，鴨蛋黃末、金鉤末、熟金瓜汁、白砂糖、雞精、鹽。高湯火鍋底料：豬裏脊、豬腳、老母雞、老鴨、香腸、鳳爪、豬棒子骨、豬肉皮。作法：1、把豬裏脊、豬腳、老母雞、老鴨、香腸、鳳爪、豬棒子骨、豬肉皮各自加水鍋中汆水，撈起來瀝幹後，再下油鍋裏輕炸壹遍，撈起瀝油備用。2、鍋入冷水，把煎炸過的食材倒入，走紅煲3小時了，再用小火煲5鐘頭，濾出來既成高湯。把豬小肚煮開並切割成條，並把竹蓀段、胡蘿蔔片、萵筍片壹並放進熱水鍋綽水，撈起來瀝水備用。3、鍋入少量油燒熱，放入鴨蛋黃末、金鉤末、熟金瓜汁炒出香味，再放入適量高湯熬數分鐘，並再次過慮預留。把主輔材放進火鍋裏煲數分鐘，加入白砂糖、雞精和鹽，便能出鍋裝進熱砂煲裏上菜。
西蘭花厚蛋燒作法：1.將雞蛋打散，加入少量鹽拌勻；2.西蘭花清洗焯壹下，控幹剁碎；3.蟹棒自然解凍切完。4.鍋裏倒入少量食用油添加後倒進雞蛋液的1/3，半生熟狀態下在上面上灑西蘭花、蟹肉棒，然後慢慢翻卷。5.把剩下的雞蛋液分為2次放入鍋中，愛吃厚壹點的可以多卷多層。將做好的厚雞蛋卷切割成段，開吃！
青瓜芥末醬蝦作法：1、鮮蝦提早撥殼去腸，用米酒、鹽腌漬，與此同時準備充分壹碗涼水，開水汆燙鮮蝦，熟後放入涼水，2、碗內皈依抽、糖、鹽、芥末醬、青檸汁、魚露、花椒油、蒜泥，翻拌。3、黃瓜切段兒，再倒入鮮蝦，翻拌，開吃。