用具:平底鍋、電磁爐、大碗、勺子、筷子、鏟子；
練習:
1.香蕉去皮，放入大碗中，用勺子壓成泥，打入雞蛋，撒上少許白糖，倒入奶粉或鮮奶、少許油、酵母和少許溫水，用筷子攪拌均勻。
2.逐漸撒上面粉，順時針攪拌成均勻的面糊，這樣裏面就沒有幹面團了，攪拌好後靜置幾分鐘。
3、熱鍋並加入適量的油，以免鍋底暴露，以800瓦左右的溫度將其加熱為宜。油熱後，塗上壹湯匙面糊。當面糊周圍微微膨脹時，可以用鏟子輕輕翻面，煎另壹面。反復煎至金黃熟透。
小貼士:
1，各種原料的用量可根據自己喜歡的口味進行調整，但不宜多放糖。
2、面糊中的水量要合適，太多了不適合成型，太少了會使蛋糕太硬，壹般比較厚。
3、油的量不能太少，否則壹旦鍋底露出來，很容易把餅炸爛甚至冒煙。每次炸完壹鍋餅後，可以適當加油。
4.在油炸過程中，油溫應控制在800~1000瓦左右。如果油溫太低，面糊會嚴重出油，蛋糕也會太油膩。