糯米糕。
廣東農村和廣州郊區農村,過去過冬至非常重視,除了祭神拜祖和備辦豐盛筵席外,特別要給耕牛吃上壹頓糯米糕(用菜葉包裹塞進牛嘴裏),以及米汁、酒糟、蘿蔔、菜水等以感謝耕牛壹年的辛勞與貢獻。
這些習俗已逐漸淡化,但現在廣州人過冬至,許多家庭還做湯圓、殺雞殺鴨吃壹頓豐盛大的晚餐,只不過祭祖拜神已不是家家都有了。由於冬至已到寒冷季節,因此,許多居民在這天“打邊爐”吃生魚。
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俗話說,“冬至到,吃水餃”。在中國北方有冬至吃餃子的風俗,南方則多半是吃湯圓,當然也有例外,如在山東滕州等地,流行冬至當天喝羊肉湯,寓意驅除寒冷。
另外,在江南水鄉,講究冬至之夜全家歡聚,***吃赤豆糯米飯。相傳,***工氏有個兒子作惡多端,在冬至死去了,死後變成疫鬼殘害百姓。但疫鬼特別怕赤豆,於是,人們就在冬至煮吃赤豆飯,希望防災祛病。
有趣的是,蘇州還有飲用“冬釀酒”習俗。冬釀酒是壹種米酒,加入桂花釀造。冬至夜,老百姓們壹邊暢飲美味的冬釀酒,壹邊品嘗鹵牛肉等各種鹵菜,家裏充滿歡聲笑語。
鳳凰網-冬至到!吃水餃、喝羊肉湯……妳家鄉的冬至習俗有哪些?
廣州圖書館-冬至