泉州崇武西沙灣假日酒店有限公司由福建達利集團、惠安大鵬酒店和惠安金伯利公司-福建亞龍灣共同投資興建。酒店位於中國最具魅力的古鎮之壹、中國八大沙灘之壹的崇武鎮西沙灣海岸。可以在崇武西沙灣享受天然野生海鮮，建築面積1.2萬平方米。是惠安縣第壹家也是唯壹壹家五星級旅遊休閑度假酒店。酒店擁有各類客房525間，具有閩南特色的海鮮觀賞和點餐區，富麗堂皇的中餐包廂，宴會廳和浪漫典雅的大堂酒廊酒吧。異域風情的塞維利亞西餐廳，是壹個大型露天燒烤吧，海天壹色；匯聚全國各地美食的風味美食街；同時建設了可容納約1，000人的8個會議室的省級會議中心和1，500人的帶同聲傳譯系統的多功能國際會議中心。80個豪華KTV包廂和壹座非凡的歌劇院；超大型康樂中心配有SPA、健身房、臺球/臺球室、醫務室、按摩、足浴、桑拿、室內外遊泳池和標準網球場。還有大型露天停車場和地下停車場。
酒店擁有大型停車場、配有同聲傳譯系統的多功能國際會議中心、中餐廳和西餐廳、露天酒吧、豪華海景房、各種健康多樣的娛樂項目、各種海上娛樂活動、超豪華水晶宮娛樂城等設施，是您商務、休閑、旅遊、度假的首選。酒店總建築面積7.7萬平方米，總投資2.5億元。酒店計劃配備288間客房，貴賓室，多功能廳，會議室，中餐廳，美食街，購物中心和旅遊。