肉糕、肉丸、魚丸、粉蒸肉、蓮藕排骨湯、紅菜苔、臘肉、臘魚、香腸、豆絲、面窩、熱幹面、三鮮豆皮等等，有些美食是壹年四季都可以吃到，有些是逢年過節時才有機會吃到，每壹道都是百吃不厭，這次回來不僅吃到了媽媽做的各種特色美食，還有口福品嘗到了專業廚師做的多道美食，其中粉蒸肉得到很多親朋好友的稱贊，我也很喜歡，粉蒸肉雖然好吃，因為口味偏甜，加上肥肉較多，不敢貪吃怕吃多了長肉肉，所以平時想吃時就做改良版的粉蒸肉或粉蒸排骨，借此機會給大家分享壹個簡易做法的粉蒸排骨，不用壹滴油，也不需要鹽，更不需要開火，輕輕松松做好，這樣做出來的粉蒸排骨讓家人吃起來更健康。
準備食材：
肋排500g、芋頭200g、麻辣味蒸肉米粉1袋
制作方法：
1、準備好食材，肋排清洗過後放冷水中浸泡20分鐘左右撈出瀝幹水分。浸泡的過程中途建議換水，能有效去除肋排中的血水；
2、往肋排中加入1/3袋麻辣味的蒸肉米粉；
3、用筷子將肋排與蒸肉米粉攪拌均勻並腌制3小時左右，中途用筷子翻動2~3次；
4、等待肋排腌制好之後接通蒸烤箱的電源，從功能菜單中選擇“F-1”即蒸米飯功能，按啟動鍵開始預熱蒸烤箱；
5、再將剩余的蒸肉米粉倒入到肋排中（預留少許用來拌芋頭），用筷子攪拌均勻；
6、芋頭去皮清洗幹凈後切滾刀塊，表面撒壹層蒸肉米粉，均勻地鋪在盤子底下；
7、將腌制好的排骨均勻地擺放在芋頭上面；
8、將裝有芋頭排骨的盤子放入蒸烤箱的蒸盤中；
9、將蒸盤放入蒸烤箱的中層，蒸45分鐘出爐；
10、45分鐘之後從蒸烤箱中取出蒸好的粉蒸排骨；
11、表面撒上少許洗凈切碎的香蔥好可食用；
1、排骨加蒸肉米粉腌制前用清水浸泡，可以去血水減少腥味；
2、蒸肉米粉分二次添加到排骨中，讓蒸好的粉蒸肉吃起來層次感更強；
3、加芋頭壹起蒸，可以解油膩，不喜歡吃芋頭的朋友可以替換成土豆；
4、處理芋頭時建議戴壹次性手套，防止表面的黏液粘到手上出現過敏的情況；