? 哈嘍，大家好啊，今日份是超級下飯的麻辣大魷魚，不會做飯的小白也可以快速做出來這道菜，大年三十做這個菜，被贊不絕口，做出來迅速被秒光，非常家常的壹道菜，但是味道非常的好吃呢，需要準備的東西列在下面了。
食材：
魷魚500克、青椒1個、洋蔥半個、小米辣2根、蒜片適量、姜片適量、辣椒面適量、蔥花適量、白芝麻適量、老抽適量、白砂糖適量、辣椒醬適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量
制作步驟：
1、首先我們先把魷魚清理幹凈，拿剪刀從魷魚肚子中間剪開，拿勺子把魷魚肚子裏面的內臟刮下來扔掉全部不要，它的肚子裏還有壹根像塑料壹樣的軟骨也去掉，眼睛使勁用手壹擠就可以擠出來，魷魚牙也是用手擠掉不要，之後拿小刀把魷魚背上的黏液以及臟東西刮掉，然後用清水清洗幹凈，還有它觸角的吸盤也用清水清洗幹凈，如果用手洗不幹凈上面的粘液可以拿壹把小刷子去刷 。
2、魷魚清洗幹凈之後，把青椒用刀切成塊，洋蔥也切成塊（塊兒的大小根據實際情況去定）切完之後放入碗中備用，鍋中燒水，水燒開冒泡之後把魷魚放進鍋中燙10秒鐘之後撈出來改刀，這裏魷魚切成自己喜歡的形狀就可以，壹定要註意千萬不要燙的時間太長了，太長時間魷魚就會燙老。
3、鍋中燒油，油溫六成熱之後下入蒜片、姜片、小米辣、兩勺辣椒醬、壹勺辣椒面小火炒出香味之後放入剛才切好的洋蔥跟青椒，炒制兩分鐘斷生之後放入魷魚然後轉中火炒，然後加入壹勺老抽、壹勺白糖、壹勺白芝麻、壹勺鹽、壹勺料酒之後加入適量清水繼續翻炒，三分鐘之後撒入蔥花就可以出鍋啦，註意魷魚不要炒太長時間，不然魷魚肉就變老咬不動。
爽滑Q彈的麻辣大魷魚就做好了，又好吃又下飯，鮮美的湯汁搭配上壹碗香噴噴的大米飯，我可以吃上三碗，壹不小心就吃撐了，這麽好吃的麻辣大魷魚，大家趕緊學起來吧，學會之後日常做家常菜都是非常好吃的哦，以上教程供大家參考哦。