1，悶鍋肉。對於“黑豬肉”來說，其衍生食品悶鍋肉是當地的壹絕。這種豬肉不同於普通的豬。其肉質緊實，味道鮮美。雖然它看起來是壹整罐肉，但它的味道壹點也不油膩。
2.信陽雞蛋裏面是蛋糕。餅皮酥脆，雞蛋清香，既有芝麻餅的韻味，又有餡料餅的特點。兩者的結合不僅令人驚嘆，而且在營養和味道方面也相當不錯。
3.固始鵝塊。鵝是信陽最常見的家畜品種之壹。鵝在當地有著廣泛的受眾。無論是生日宴還是日常居家生活，鵝肉都是非常重要的肉制品。
4.信陽毛尖茶。信陽毛尖茶是河南省著名特產之壹，也是中國十大名茶之壹。信陽毛尖茶具有“薄、圓、亮、直、白、香、味濃、湯綠”的獨特風格。
5、烏龍酒。五龍酒是河南省的名酒，味道甘甜，屬於酒類中的上品。選用高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，運用歷史傳統的混蒸混燒生產工藝和現代科學方法精心釀造而成。