食材:肥肉？200克
配件:紅色和綠色絲綢10g
調料:芝麻5克、豬油（精制）50克、65438+白糖00克、蛋清40克、澱粉（豌豆）50克。
生產方法:
1.肥肉去掉硬皮，切成長3厘米、寬1厘米的厚片，蛋清和幹澱粉調成稀糊狀，放入肉片中抓勻。
2、將豬油放入勺子中並將其燒至五六成熱。將肉壹個個放入油中，炸至淺黃色，倒出油控油。
3、勺中放少許水，加糖翻炒至呈淡黃色糖漿狀，倒入炒好的白肉，離開火口，邊搖邊撒上綠絲和芝麻，使糖漿完全包裹在白肉中。
營養價值:
1.補充蛋白質和脂肪酸:對有肥肉的健康工作者非常有益。適當地吃壹些肥肉對於幫助我們補充優質蛋白質和必需脂肪酸是非常有益的，而且它還可以有效地促進我們身體對各種營養物質的吸收。
2.滋腎養陰:肥肉這種美味的食物，其實具有非常好的潤胃生津的保健作用。適當食用還可以幫助我們起到很好的補腎作用。此外，肥肉這種美味的食物對幫助大家緩解腎虛和產後血虛也很有好處。
3.保濕:其實肥肉作為壹種美味的食物，也有非常好的保濕效果。如果妳有易怒、幹咳和便秘等癥狀，那麽妳也可以適當地吃壹些肥肉。