用料 ?
寧夏菜心 400克
蒜 8瓣
鹽、生抽、蠔油、油 少許
清水 適量
蠔油菜心的做法 ?
蒜剁成蒜末，菜心洗凈備用。
碗中加入少許生抽、蠔油、鹽和半碗清水調成醬汁。
鍋內加入大量清水，加入少許鹽、油、蒜末大火煮開後，放入菜心，煮至菜心的梗沒有白心。（焯水的時候先把菜梗放入，差不多了再把葉子推下去）
撈出擺盤，撒上壹部分蒜末。
鍋燒熱倒油，加入剩下的蒜末炒出香味，再倒入調好的醬汁煮開後淋在菜心上即可。
用料 ?
菜心 半斤
蠔油 1勺
鹽 少許
醬油 適量
白糖 適量
大蒜 4瓣
水澱粉 壹小碗
蒜蓉廣東菜心的做法 ?
鍋裏水燒開，掉水2分鐘.
把蒜剁碎，準備澱粉水
鍋裏燒油，下蒜炒香，加蠔油，醬油，白糖，鹽.倒澱粉水勾芡下
掉好的菜心裝盤
淋上蒜蓉醬.?上桌
用料 ?
菜心 300克
鹽 3克
油 6克
蔥花 少許
清炒菜心的做法 ?
菜心洗凈切段
油溫8成熱，加香蔥爆香。
倒入菜心翻炒至變色斷生。
加鹽拌勻即可。
用料 ?
菜心 壹把
耗油 壹勺
生抽 1-2勺
蒜瓣 3-5瓣
白灼菜心的做法 ?
1.將菜心黃的葉子和老掉的跟去掉。（用手掐壹下根部，確認老掉的部分）。然後將菜心洗凈。準備蒜瓣。
2.調汁:半碗清水，壹勺耗油，壹勺半生抽，適量鹽調制湯汁。蒜瓣切成末。
3.鍋內放入清水，燒開，焯菜心，先將根部入水，至變色（1-2分鐘左右）然後菜心全部入水，再焯1分鐘左右，撈出，控水，擺盤。
4.將鍋中水倒出，開火，熱鍋，直接將耗油湯汁倒入鍋中。燒開，放入蒜末，再燒開，關火。將湯汁淋到擺好的菜心上。成！