95年，那時候的黃老板還是年輕的小夥。只身壹人在大東海的海鮮排擋打工，打這兒小黃開始了與海鮮的不解之緣。
98年，在海鮮行業打拼了3年，此時的小黃同誌已經在壹家新的高檔海鮮酒店當起了店面經理。當上經理後，與客戶的接觸多了，感受就多了，對於海鮮排擋的經營有了自己的想法，此時的小黃已經積累了大量經驗，並且開始有了自己的處於萌芽期的經營理念。
03年，轉眼5年過去了，實在熱情的小黃經理被眾多客人所欣賞，並成為了好友。這個時期結識的好友為黃老板日後的明潤海鮮的開立打下了堅實的基礎。良好的口碑讓黃經理本人在網絡上開始火了起來。
同樣的03年，黃經理的稱呼發生了改變。“網絡海鮮名人黃明潤”、“黃老板”新的稱呼也在示意著其在三亞海鮮界打開了自己的天地。打工的海鮮排擋因房租到期結業，黃經理到春園開始了自己的明潤海鮮排擋經營，此時的打工的黃經理已經成為自己的黃老板。
不同的03年，明潤海鮮讓黃老板多年積累總結的經營管理經驗的發揮了作用。而黃老板本人也將自己的經營理念總結成了壹句話“明明白白的利潤”，並每天忙著陪客人買海鮮、挑海鮮、殺價，忙到樂不思蜀的地步，對於坐在桌前等待美食的客人，黃老板更成了全方位、能寫能畫能唱的立體三亞旅遊地圖。店裏的黃老板忙的熱火朝天，網上的食客驢友也口口相傳，將明潤海鮮的招牌打了出去。
越來越多的內陸遊客慕名而來，為了不管是四川佬還是東北漢子等內陸各色遊客的飲食習慣，黃老板加入了蒸、炒的海鮮加工方式。這也成了今天春園周邊海鮮加工所必有的方式。
05年，明潤海鮮每日賓客爆滿的情況讓黃老板開始了擴大經營規模的策略，於是乎三亞灣分店順利開張。10年2月三亞灣分店勝利落幕，原因是房東突然把壹年房租翻倍增長，這麽高的價格做下去，肯定轉嫁到客人身上。當然這樣做是與明潤海鮮的經營理念不符的了，所以黃老板只得忍痛割愛。
2010年6月,明潤海鮮全新包裝了，黃老板也越發年輕。壹個更加溫馨、有趣的海鮮排擋在繼續……