材料:蝦350克，鹽1/2茶匙，料酒2茶匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1茶匙，幹澱粉2茶匙，原油1茶匙，番茄醬5茶匙，白醋1茶匙，糖2茶匙，幹澱粉60茶匙。
練習:
1.蝦洗凈，去蝦線，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後再擦洗壹遍，用廚房紙吸幹水分。
2.放入大碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、幹澱粉拌勻，再加入1湯匙生油拌勻。
3.姜切末；將所有醬料放入大碗中，拌勻。
4.取炒鍋，加入適量油，燒熱炒鍋冷卻油，大火煸炒蝦仁至變色，盛出。
5.炒鍋留適量底油，下姜末小蔥炒香，放入醬料，轉小火，慢煮至濃稠，放入炸好的蝦仁，翻炒均勻，均勻裹上醬料。關火上桌。
番茄醬裏脊
番茄醬食品做法大全！
材料:豬裏脊肉400g，澱粉50g，鹽1茶匙，蒜5瓣，料酒1湯匙，醬油1/2湯匙，番茄醬50g，小蔥2根，胡椒粉1/2茶匙，油和糖1/2。
練習:
1.豬裏脊肉洗凈瀝幹水分，切成小指粗細的條狀，加入料酒、少許鹽和胡椒粉調成粘稠狀，腌制10分鐘左右。
2.在腌制好的裏脊肉上撒上澱粉，抖掉多余的澱粉。
3.鍋裏多倒點油，加熱。加入裏脊肉炸至變色，然後取出。將油重新加熱至80-90%。加入裏脊肉炸至金黃色，取出幹油。
4.再取壹個油鍋，放入蒜和蔥炒香，倒入適量番茄醬，加入少許醬油和糖。大火冒泡時，倒入裏脊肉，翻炒均勻。
番茄醬排骨
番茄醬食品做法大全！
材料:排骨、番茄醬、西紅柿、油、鹽、料酒、八角、姜。
練習:
1.排骨剁成小塊，撒上姜片和鹽，用料酒腌制20分鐘；西紅柿洗凈，毛豆去皮。2.鍋中倒入適量的油。油熱後倒入排骨翻炒至變色。上菜。
2.鍋裏留底油，放入姜片和八角爆香，然後倒入番茄醬，倒入適量，翻炒均勻，讓番茄醬均勻包裹排骨。
3.倒入切碎的西紅柿和毛豆，倒入適量的水，燉10分鐘，撒少許鹽，小火燉20分鐘，大火收汁。