河北特色美食有：
1、驢肉火燒：
驢肉火燒起源於保定、河間壹帶，廣泛流傳於冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裏面。驢肉火燒經過了不斷地發展和推廣，最終聞名大江南北。
2、白運章包子：
白運章包子是河北省保定市的特色小吃之壹，該菜品以肥瘦相間的新鮮牛肉，時令蔬菜為餡料，包子皮是用發面和燙面按壹定比例制成；該菜品的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。
3、白肉罩火燒：
白肉罩火燒是河北省保定市的特色小吃之壹，該菜品起源於清末，在中華旅行社出版的《中華小吃》中，它赫然醒目。它還是保定名樓義春樓的主要名吃之壹。
4、大慈閣醬菜：
大慈閣醬菜，起源於南宋寶慶三年，清乾隆三十年，大慈閣醬菜被乾隆皇帝欽點為禦用膳食，大慈閣醬菜是我國歷史最悠久的醬菜之壹。
5、大慈閣素面：
大慈閣素面始於南宋寶慶三年，原產自河北省保定市大慈閣禪院的齋堂，距今已有八百年歷史。大慈閣素面有養眼之面、開胃之面、印心之面之美稱。