維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區天山以南的喀什、和田壹帶和阿克蘇、庫爾勒地區，其余散居在天山以北的烏魯木齊、伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德以及河南開封、鄭州等地。
日食三餐，早飯吃饢和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是饢、茶或湯面等。以面食為主，喜食牛、羊肉。主食的種類有數十種。最常吃的有饢、羊肉抓飯、包子、面條等。 維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。
花帽，是維吾爾族服飾的組成部分，也是維吾爾族美麗的標誌之壹。
回族
是中國少數民族中人口較多的民族之壹。主要聚居於寧夏回族自治區，在甘肅、新疆、青海、河北以及河南、雲南、山東也有不少聚居區
從總體上看，回族的日常食品有如下鮮明的特點：
1、主食中面食多於米食。
2、甜食占有壹定的地位。
3、在菜肴中牛羊肉菜比重很大。
回族服飾有鮮明的民族特色，在回族聚居區中，回族群眾依然保持著中亞人的傳統穿衣打扮。最顯著的特征便是：回族特點的穆斯林服飾——男子多帶小白帽，女子帶各種花色的頭巾。男子多留有大胡子！
壯族
主要分布在廣西、雲南、廣東、湖南、貴州、四川等省區。以廣西最多。
多數地區的壯族習慣於日食三餐，有少數地區的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加壹小餐。早、中餐比較簡單，壹般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃幹飯，菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區盛產的糧食，自然成為他們的主食典型食品：壯族有許多著名的菜肴和小吃，主要有：馬腳桿，魚生，烤乳豬，花糯米飯、寧明壯粽，狀元柴把，白切狗肉，壯家酥雞，清燉破臉狗，龍泵三夾。