首先，嘉峪關的特色美食之壹就是“羊肉泡饃”。這湯泡饃的特色就是鮮香濃郁，加上羊肉的鮮味，使得整個泡饃連湯帶面都叫人垂涎欲滴。特別是配上土豆絲、酸菜等佐料，更能吃出這道菜的鮮美滋味，讓人回味無窮。
其次，“糟辣子豬蹄”也是嘉峪關不可錯過的特色美食。這道菜以豬蹄為主料，配以特別的糟料和辣子煮制而成。吃起來口感鮮美，軟糯爽口，入口的細膩感和糟辣子的辣味恰到好處，讓人欲罷不能。
最後，還有壹道經典的嘉峪關美食——“馬肉火燒”。這道火燒以馬肉為主料，加上特制的面粉和佐料烘焙而成。烤出來的火燒酥香可口，馬肉口感鮮美，營養豐富。此外，火燒配菜也很簡單，大蔥和蒜泥是絕佳的搭配。
以上就是嘉峪關的三道美食之選。這個城市不僅有著豐富的歷史文化，還有讓人垂涎欲滴的美食，絕對是您旅遊和品嘗美食的不二之選。