雞蛋2個，白砂糖壹些
可以先把蛋清放在碗裏，放入白砂糖，最後攪拌，壹直到有奶油狀
蛋糕：
原料：
蛋糕體
雞蛋3個、細砂糖90克、香草精少許、低粉80克、牛奶20ml、無鹽奶油30克
酒糖液
水50ml、細砂糖25克、朗姆酒15ml
內餡及裝飾部分
櫻桃半斤、動物性鮮奶油250克、細砂糖40克、朗姆酒15ml
準備工作：
*裁好烤紙鋪入蛋糕模。
*櫻桃挑選長相標致的10個，其余剩下的剖成兩瓣去核，用裝飾部分的20克細砂糖拌勻腌漬1小時，備用。
*裝好裱花嘴和裱花袋。
*低粉過篩2次，備用。
做法：
1、將全蛋打散，加入香草精拌勻，再加入細砂糖。
2、將容器隔熱水加熱至35-40°C左右，攪打至蛋糊成乳白色，可以在表面畫“8”字，且不易消失的狀態。
3、將低粉篩入，用橡皮刮刀翻拌均勻無粉粒，面糊光滑。
4、無鹽奶油加入牛奶中用微波低火加熱至溶化，取部分面糊加入牛奶奶油混合物拌和均勻，再將其倒入其余的面糊拌勻。
5、將面糊倒入模具，整平，入爐170°C烤30-35分鐘，出爐後晾涼。
6、蛋糕胚冷卻後，將其剖成相同厚度的2片。
7、制作酒糖液：細砂糖加入水中煮沸後冷卻，再倒入朗姆酒攪勻即可。將酒糖液均勻地刷在底部蛋糕片上。
8、鮮奶油加糖打至硬性發泡，加入朗姆酒拌勻。
9、將鮮奶油塗抹在刷了酒糖液的蛋糕片上，然後鋪上糖漬櫻桃，註意中心部分不要鋪，這樣食用時切割起來較方便些，然後再在櫻桃上抹上壹層鮮奶油。
10、再鋪上第二層蛋糕片，輕輕往下壓平，並在蛋糕表面及側面均刷上酒糖液。
11、在蛋糕表面及側面塗上鮮奶油，用抹刀抹平，再將剩余的鮮奶油裝入裱花袋，在蛋糕表面擠上奶油花，碼上櫻桃即成。
望樓主采納啊，辛辛苦苦弄成的