肉夾饃是陜西的特色美食，很多網友來到了陜西之後第1件事就是去嘗試壹下這裏的肉夾饃，其實肉夾饃在自己的家裏也可以制作。想要制作肉夾饃首先要準備好各種材料，比如說面粉、白糖、酵母粉，食用油、老抽、生抽、冰糖，小茴香、香葉、八角、桂皮、生姜、蔥等，最重要的就是準備好自己想吃的肉。用牛肉制作肉夾饃口感比較好，大家可以嘗試壹下這樣的配料。
首先把白糖和酵母粉都混合在面粉之中，然後加入適量的清水將面團給攪拌成絮狀。在這個時候就可以停止加水了，緊接著將面揉成光滑的面團放在容器中讓其慢慢的發酵。發酵的時候可以用保鮮膜將其蓋起來，這樣效果會更好壹些。在和面的同時把準備好的牛肉放在清水裏去除血水，然後再切成合適的大小放入鍋中。鍋裏加水和剛剛準備好的各種香料，開大火煮開之後再轉為小火燜煮壹段時間，這個過程是為了讓牛肉被鹵得更入味。
牛肉鹵好了之後再加入適量的鹽，然後把牛肉放在鹵湯裏浸泡壹段時間，等待著牛肉變涼。這個時候面團已經發酵成兩倍大小了，將面團取出來放在面板上不斷的按揉，直到將面團裏的空氣全部都排出去。將面團分成適當的大小之後不斷的刷油折疊，這樣制作出來的面餅會更加酥脆。
把面團兒搟成面餅狀之後放在電餅鐺上烙，兩分鐘之後可以翻面繼續烙，這樣制作出來的面餅就會格外的可口。把剛剛鹵好的牛肉拿出來混合上青椒壹起切碎，如果不吃青椒的話也可以加入少量的生菜，這樣會讓肉夾饃的口感變得更好。由於是自己在家制作，所以想放多少牛肉就可以放多少，這樣吃起來會比較爽。