用料
雞蛋 2個
苦瓜 1斤
家樂雞精 1茶匙（5g)
香蔥末 少許
鹽 少許
油 2茶匙（10g）
1、準備食材
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散。
3、苦瓜洗凈縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗凈，切成末備用。
4、鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝幹水分備用。
5、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬松的炒雞蛋並盛出。
苦瓜清香，雞蛋嫩滑，在沒什麽胃口就的時候，就為自己和家人做上壹道這樣的家常小菜吧。雞蛋是全能王，苦瓜是個性派，他們之間經過火的演繹，就變成了營養又美味的壹道好蔬食，不但口感清新淡雅，還爽口開胃，這是太貼心了。
By 家樂美食小站
用料
雞蛋 2個
苦瓜 1斤
家樂雞精 1茶匙（5g)
香蔥末 少許
鹽 少許
油 2茶匙（10g）
做法步驟
1、準備食材
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散。
3、苦瓜洗凈縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗凈，切成末備用。
4、鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝幹水分備用。
5、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬松的炒雞蛋並盛出。
6、鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻。加入雞精讓這道番茄炒蛋滋味更加鮮美，讓人食欲大開。
7、最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出。
8、馬上享用吧~