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荊州鍋盔的做法及搭配方法

主料:全麥粉415g。

輔料:溫開水230毫升、酵母5克、白糖10克、白芝麻2勺、鹽5勺、五香粉2勺、五香粉6勺、大豆油。

程序

1.小麥粉、酵母、溫水、白糖和1勺鹽混合在壹起,合成壹個光滑的面糊,在溫暖的地方變得醇厚。

2.取出醇香的面糊,在排氣管中揉勻。

3.將面糊分成兩份,均勻地揉搓每壹份。

4.將每份拷貝卷成壹張紙。

給它上油。

6.撒上2勺鹽、2勺五香粉、3勺五香粉,抹勻。

7.從上到下,用力卷。

8.稍長。

9.盤子卷起來,尾巴卷在下面。

10.略瘦。

11.撒壹勺白芝麻,用搟面杖搟兩下,讓它們看起來像綠色的胚胎。

12.蓋上兩個煮熟的綠色胚胎,讓它們發酵30分鐘。

13.在“火火點”第二代無油炒鍋中倒入少許油,油不要太多。這時,鐵鍋裏紅心的畫面並不立體。

14.當“紅火點”第二代無煙炒鍋中的紅心圖片變成實心時,表明最佳烹飪溫度在180左右,這時無煙炒鍋就熟了。

15.所以在這個時候,我們輕輕地放入了二代郭隗的生胚。

16.慢慢燒,壹面燒好,輕輕翻面。

17.做成雙面金黃色就可以了。

18.烤好的鍋盔,放入平盤中,切片服用。如果沒有吃過,冷卻後放在蓋板上,以免幹燥。