平遙古城美食有：平遙牛肉、平遙碗托、泡泡油糕、平遙貓耳朵、蓧面栲栳栳。
1、平遙牛肉
平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。依靠當地特有的土壤、水質、氣候、人文等因素，采用考究的選料方法和獨特的腌、鹵、燉、燜制作工藝，所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富。
2、平遙碗托
平遙碗托是平遙由來已久的壹種特色風味面食小吃，具有面質筋道、滑爽可口的特點。平遙的碗托有冷調、熱炒兩種食用方法。
3、泡泡油糕
泡泡油糕在平遙是很有名的，餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦裏嫩，綿軟香甜，是很多人喜歡吃的壹種甜點。
4、平遙貓耳朵
平遙貓耳朵是當地的特色小吃，深受歡迎。貓耳朵是壹種在山西的傳統面食，因形似貓耳故名。貓耳朵吃起來筋滑利口，制作簡便又適用於多種面粉和澆頭，所以倍受平遙人喜歡。
5、蓧面栲栳栳
蓧面栲栳栳是平遙古城風味小吃之壹，栲栳栳的吃法有兩種，壹種是栲栳蘸鹵子吃，鹵子壹般有的是肉醬，也有用肉，土豆，茄子在壹起炒再勾芡。另壹種是切開加菜炒著吃。如果妳來到平遙，這壹定是妳不可錯過的美食之壹。