1、1997年1月18日，第壹家分店——方莊店成立。酒樓位於北京市豐臺區方莊蒲芳路16號，在這條被譽為“餐飲壹條街”的馬路上，方莊店脫穎而出，成為南城餐飲業的壹個亮點；
2、2002年2月4日，地壇店正式營業。地壇店臨近地壇公園南門，位於北京市東城區和平裏西街77號。這裏交通便捷，擁有近500個停車位，營業面積達2000平方米，可同時容納千人就餐。中式古典裝修特色配合地壇外圍主題公園，二者交相輝映，相得益彰，形成了壹道亮麗的風景線；
3、2004年7月6日，團結湖店開始營業。團結湖店位於朝陽區朝陽北路團結湖公園東門南側15號，毗鄰朝陽公園、京廣中心及即將建成的中央電視臺，樓面***5層，營業面積2500平方米，該店在金鼎軒傳統優勢及宵夜經營上均作出前所未有的突破，是金鼎軒又壹家旗艦店；
4、2004年10月24日，金源新燕莎店正式成立。金源新燕莎店位於遠大路金源時代購物中心北側壹層， 經營內容除了保持金鼎軒傳統特色外，又增加了部分西餐菜品、港式茶餐及送餐服務，使廣大顧客全方位享受到更周到、更細致的服務，每日客人更是絡繹不絕；
5、2006年9月25日，金鼎軒亞運村店在經歷5個多月如火如荼的籌備建設後，終於正式營業。亞運村店地理位置優越，毗鄰2008年奧運會主場地“鳥巢”，擁有龐大的消費群體和較高的消費水平。其營業面積約4000多平方米，可同時容納千人用餐，並有充足車位；樓體設計外觀新穎獨特，突出簡約凝煉的現代風格，內部裝修高雅華美、頗具時代感。菜式出品壹貫追求精益求精的風格，在強調突出個性的同時，兼收各家之長，為體會美食文化上佳之所；
6、目前茶餐德勝國際店、環貿店及華貿店正在積極籌備中。