準備食材:適量脆藕和少許蔥花。
準備食材:適量的油和鹽。
詳細實踐:
1，蓮藕去皮洗凈，切片，再對半切開備用。
2.將切好的藕片放入水中用少許醋浸泡，這樣可以防止藕片氧化變黑。
3、鍋熱，火鍋冷，油炸。
4、翻炒壹會兒，加入少許水，蓋上蓋子燜煮至蓮藕生。
5、湯汁收幹，藕片煮熟，加入少許蔥花點綴香味，用少許鹽調味，翻炒均勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用。這是壹道家常菜:炒好的藕片就做好了。炸好的藕片又香又脆，不用加太多調料。妳吃的是藕片的原味。它非常適合在秋天和幹燥的日子裏食用。只需翻炒2分鐘即可上桌。它清脆爽口，開胃可口，是人們的特色食品。簡單又好吃的做法分享給大家，喜歡的話可以試試。
1，炒藕片建議選擇脆藕。切藕的孔數為九個，即脆藕，澱粉含量少，水分多，口感脆爽更佳。
2.切好的藕片容易氧化變黑。如果不想馬上炒，可以先放入清水中用少許醋浸泡，這樣可以防止藕片氧化變黑。
3、藕片可以生吃，所以炒的時間不宜太長，加點水燜至斷生，調味即可出鍋，而且整個過程可以用2分鐘。
4、因為炒出來的味道比較清淡，喜歡吃酸辣的可以加點醋和胡椒粉炒壹下，這樣也很開胃。