春天，是萬物復蘇的季節，有很多動植物在春天裏蘇醒活動，而美食也不例外。說到春天的特色美食，大家都會想到什麽呢？
我想到的第壹個春天美食，是青團。青團是清明時節吃的，外表被綠瑩瑩的外衣包裹著，裏面的內心只有被咬開了才知道裏面是什麽？或許是香甜軟糯的紅豆沙，或許是鹹香甘甜的鹹蛋黃，亦或許是吃了壹嘴的黑芝麻糊。青團不僅是春天的特色美食，還是春天到來，喚醒人們對美食的美好的壹種食物代表。
說完了青團，再來說說河蝦吧。在清明前後時期，河蝦正在處於壹種新舊交替，繁殖生長的時候，春季雨水充足，河蝦生長快，有些河蝦肚子裏還會帶有蝦籽，清蒸煮制味道很是肥美鮮甜，炒制河蝦本身的蝦油會炒制出來，味正油香。
還有春筍。春天怎麽能不吃春筍呢。在立春之後踩挖的春筍，體型肥大、嫩白如玉、品質鮮嫩、口感爽口美味。烹飪方式無論是涼拌、煎熟炒制還是和其他食材搭配壹起煲湯，味道都是清甜鮮嫩，脆爽入口。
並且春筍還具有豐富的營養成分，有充沛的水分、豐富的營養蛋白等多種人體所需的營養成分和微量元素。春筍的纖維素含量高，經常食用可以幫助消化、排毒養顏，有著壹定的養生效果。
還有壹個，就是香椿。香椿炒雞蛋是很多人的心頭好。香椿是在谷雨前後發芽生長，香椿炒雞蛋就是用香椿芽兒，做法很簡單，就是將香椿芽焯水煮熟切碎，再和兩個雞蛋壹起炒制。味道清香可口。早餐壹碗白粥，壹份香椿炒雞蛋，壹天的活力與精氣神就有了。
說了這麽多春天的特色美食，大家有沒有想吃的呢？等春天到來時，大家可以試試哦。