紅燒牛肉
“感謝美食傑和恒都牛肉，給了我這次試用機會，好牛肉真的是不壹樣呀，燉出來的牛肉超級香，比我上次在超市買的牛肉好吃很多呢！燉這麽壹鍋牛肉，不僅可以拌米飯直接吃，還可以多留些湯拌面吃，那就是美味的紅燒牛肉面了，壹點都不誇張，這樣子燉出來的牛肉，絲毫不比外面賣的紅燒牛肉面遜色！”
用料
主料
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牛腩300克
輔料
姜
4片
花椒
30粒
大料
2個
植物油
2湯匙
鹽
1/2茶匙
幹辣椒
3個
香葉
4片
桂皮
1塊
蔥
1/2根
蒜
4瓣
醋
2茶匙
紅燒汁
2茶匙
味精
1/2茶匙
山楂
5克
紅燒牛肉的做法
1.
將恒都有機牛腩肉洗凈切塊
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2.
牛肉冷水下鍋，同時放入姜片、花椒和大料，煮至沸騰
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3.
將牛肉撈出，用溫水沖洗幹凈
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4.
鍋裏倒入油，放入花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮，炸香
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5.
將牛肉倒進翻炒，同時下入蔥、姜、蒜
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6.
翻炒壹會後，倒入醋和紅燒汁
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7.
將牛肉移至鑄鐵鍋內，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉半小時左右
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8.
半小時後，加入適量鹽，繼續再燉壹小時左右，至牛肉軟爛，關火後加入味精即可
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紅燒牛肉成品圖
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烹飪技巧
牛肉不易爛，所以壹是要放山楂，可以加速牛肉軟爛，二是要多倒些水，小火燉久壹些，燉到兩小時左右，牛肉絕對軟爛入味了。