虎杖是陜西非常有名的特色小吃。經過制坯、膨化、成型等28道工序，可制成味美、松、甜、脆、脆、香的虎杖。
蓼花糖看起來像壹個雞腿，金黃色的外皮裏有壹層白芝麻，裏面是壹個蜂窩狀的糖心。而且裏面組合多，營養均衡。有大米、芝麻、白糖、焦糖等等，都是營養均衡的食物。它們非常美味和著名。
虎杖的起源
蓼糖是陜西省三原縣的傳統美食。雖然它只是普通的糖，但它極其珍貴。據說陜西以前是壹個沒有糖的地方，只有壹種會粘在牙齒上的竈糖。直到400多年前，虎杖花糖才誕生。俗話說物以稀為貴，立體的蓼花糖在那樣的背景下自然顯得格外珍貴。
據說有壹次慈禧太後和光緒皇帝壹行訪問了xi安。當地官員自然不敢怠慢，拿出當地珍貴的蓼子糖獻給慈禧太後。慈禧太後品嘗後大加贊賞。當她看到糖的形狀與草原上看到的何首烏非常相似時，她饒有興趣地說了出來。於是，當地人取了“遼”的諧音，將其改名為何首烏。
蓼花糖以糯米為主要原料，芝麻、白糖、大豆和焦糖為調料，經過20多道工序精心制作而成。其酥脆的黃色外皮均勻地覆蓋著芝麻和糖，內部的糖心呈白色蜂窩狀，具有獨特的風味。從虎杖的產生背景，到它的歷史典故，再到它的制作過程，無不體現出它珍貴的原因。