因為婆家的原籍在成都,對成都名小吃還是知道壹些。說起成都的名小吃,壹定不能忘記?夫妻肺片?、?龍抄手?、,還有甜而不膩的?三合泥?,讓我給大家壹壹介紹:
1、夫妻肺片,四川漢族特色小吃,以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料,並不用肺。註重選料,制作精細,調味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。深受群眾喜愛,為區別於其他肺片,便以?夫妻肺片?稱之,在用料上更為講究,質量日益提高。
2、?鐘水餃?是成都最為著名的水餃品種之壹,有紅油水餃和清湯水餃兩種。紅油水餃味微辣、鮮香、鹹中帶甜,再配以該店特制的椒鹽酥鍋魁,真是別有壹番風味。
3、擔擔面,著名的成都小吃,用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
4、龍抄手,是成都非常出名的小吃,龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,為蓉城小吃的佼佼者。
5、豆花作為壹種成都壹代特有的傳統佳肴,由來已久。最有趣的是,就餐時客人須親自動手,按自己喜好,調制豆花蘸碟。這又是四川郫縣最有名的壹道特色菜,被譽為"東方壹絕"。
6、三合泥為四川傳統風味小吃,成都市內、郊縣各甜食店多有供應。此點由於采用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉,加輔料和水炒成泥狀食用而得名。
7、川北涼粉時,將涼粉切成薄片,裝人碗裏,再加上精鹽、味精、蒜水、花椒面,再淋上色彩鮮紅的辣椒油,撒上少許蔥花,即可食用。特點:細嫩綿軟,鮮美滑爽,香辣利口。
其次,還有成都小籠包、鍋盔、辣兔頭、板鴨、米粉肉、笨笨雞很多好吃的紅油小吃,去成都壹次就會喜歡上那裏,四川人給人留的印象:勤勞脾氣性格溫和、幽默,四川不僅名小吃多,四川也是山青水秀,盛產美女的地方。
成都,壹定去了就不想走的城市。