烏龜、雞肉、生姜、洋蔥、紅棗、枸杞、白胡椒、鹽和水。
練習:
烏龜被取出內臟並洗凈，烏龜被切成兩半。鍋裏倒入水，放入甲魚焯水。燙傷不需要很長時間，但需要壹段時間。撕下甲魚身上的薄膜，剁成小塊。
雞肉洗凈，用刀剁成小塊。
將水倒入鍋中並將其煮沸。倒入雞肉，稍微焯壹下。雞肉表面變色後，就可以取出來了。雞肉焯水後，將甲魚倒入鍋中稍微焯水，然後用清水清洗表面的浮沫。
將烏龜和雞肉放入鍋中，加入蔥、姜、紅棗和料酒以去除腥味。倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮。
燉至雞肉和烏龜熟透，加鹽調味，挑出洋蔥結，倒入枸杞，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
甲魚雞湯更美味。喜歡喝雞湯的朋友不妨試試。
燉甲魚雞
原料
材料:1只活烏骨雞（重約600克）和500克幹凈的甲魚肉。
食材:鮮人參1（重約20-30克），枸杞25克。
調料:料酒5克、精鹽5克、味精2克、胡椒粉4克、花椒1克、姜5克、雞湯500克。
龜
準備
1.烏骨雞用水殺凈毛、去內臟，洗凈瀝幹，切成2.5厘米見方的塊，放入鍋中，撈出放入大湯碗中。然後將甲魚肉洗凈，切成烏骨雞大小的塊，放入鍋中用開水焯壹下，與烏骨雞放在壹起。
2.新鮮人參洗凈後切成4條。生姜切成指甲片，與枸杞、精鹽、味精、胡椒粉壹起放在雞甲魚上，加入料酒，上籠幹蒸30分鐘左右，取出後加入雞湯，上籠蒸40分鐘，加入胡椒粉，淋上雞油。
佐料
特性
燉雞以烏骨雞和烏龜為主要材料，與人參和枸杞壹起蒸熟，是壹種具有很高食用和藥用價值的湯。
烏骨雞味道鮮美甘甜，具有補腎強肝、補氣養血的功效。甲魚肉質細嫩鮮美，屬於高檔滋補食品。另壹方面，人參具有補元氣、去津液、安神益智的作用。枸杞能補腎填精、養肝明目。
這個蔬菜湯好喝，肉爛好吃，滋補營養。如果妳把客人放在陶瓷杯裏並寫上漂亮的配飾，會更優雅。