羊肉片半斤
酸菜1袋
蔥姜適量
幹辣椒5個
綠豆少許
白胡椒適量
五香粉適量
雞精適量
微辣口味
燉工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
酸菜羊肉的做法步驟
1
把羊肉切成片，放在水裏煮開，註意同煮的材料，少許綠豆（綠豆可以放到密的網子裏，如圖），蔥姜，橘子皮，有米醋倒點米醋，保證去膻味，少放些鹽，大料或者五香粉。煮開後關火悶壹會。也有朋友喜歡用料酒腌制去膻味的，那樣也可以，但是我不喜歡料酒的味道。
2
東北老人喜歡腌酸菜，我以前跟我婆婆也學過，但是家裏的沒有缸，我也嫌麻煩，就在超市買成品了，壹袋酸菜也夠兩個人吃了，把酸菜浸泡水裏半小時，換幾次水洗幹凈控幹水分備用。
3
倒油，放蔥，姜，幹辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放鹽，五香粉，白胡椒，倒水燒開。
4
酸菜開後，把煮好的肉放到鍋裏，中火燉。水不用放太多，要是喜歡喝酸菜湯的可以多放點。
5
燉12分鐘後，放雞精出鍋，喜歡喝湯的放點香菜。好吃哦~