西安好吃的特色美食有肉夾饃、油潑面、涼皮、羊肉泡饃、酸湯水餃等。
壹、肉夾饃
肉夾饃是西安最具代表性的美食之壹，也是必嘗的經典美食。它由烤肉、炸肉、燉肉等多種肉類配以饃夾在壹起而成，口感香酥可口，肉質鮮嫩多汁。肉夾饃的特色在於饃的松軟和肉類的香氣，使得每壹口都充滿滿足感。無論是在大街小巷的攤販還是知名餐廳，肉夾饃都是西安人民的最愛。
二、油潑面
油潑面是西安的傳統面食之壹，以其獨特的制作工藝和口感而受到廣大食客的喜愛。它由手工制作的面條配以花椒油、蔥花和其他調料而成，香氣撲鼻，口感豐富。油潑面的特色在於面條的勁道和花椒油的麻辣味道，讓人回味無窮。這道美食常常被用作早餐或午餐，是西安人民日常生活中的重要組成部分。
三、涼皮
涼皮是西安的傳統涼菜，也是夏季最受歡迎的美食之壹。它由手工制作的寬粉皮配以醬汁、辣椒油、蒜泥和各種蔬菜而成，口感爽滑，味道鮮美。涼皮的特色在於醬汁的獨特配方和涼爽的口感，讓人在炎炎夏日中解暑清涼。無論是在街頭小攤還是高檔餐廳，涼皮都是人們常常光顧的美食之壹。
四、羊肉泡饃
羊肉泡饃是西安的特色面食，它將面食和燉羊肉巧妙地結合在壹起，成為壹道令人垂涎的美食。羊肉泡饃由手工制作的小麥饃配以燉煮的羊肉和濃郁的湯汁而成，口感醇厚，香氣撲鼻。羊肉泡饃的特色在於饃的松軟和羊肉的鮮美，使得每壹口都充滿了濃郁的味道。這道美食不僅受到西安本地人的喜愛，也吸引了眾多遊客前來品嘗。
五、酸湯水餃
酸湯水餃是西安的特色小吃之壹，以其酸辣的口感和豐富的餡料而受到食客的青睞。酸湯水餃由手工制作的餃子配以酸辣的湯汁和各種調料而成，口感獨特，味道鮮美。酸湯水餃的特色在於湯汁的酸辣口味和餃子的鮮香口感，讓人回味無窮。這道美食既可以作為早餐或午餐，也可以作為夜宵，深受西安人民的喜愛。
以上內容參考：百度百科-肉夾饃