雞蛋:1
油:少量
調味酒:少量
鹽:少量
方法/步驟
1.首先，在碗中打壹個雞蛋，加入少許鹽和少許油，然後加入少許調味酒以去除雞蛋的腥味。然後在碗裏裝滿與雞蛋等量的涼開水，將開水倒入雞蛋碗中。
2.然後是攪拌。攪拌後下面那種有很多氣泡的就可以了。
3.然後靜置幾分鐘，然後放入蒸鍋中，在碗的表面鋪上壹層薄膜紙，這樣可以防止水分流失。
4.在蒸鍋中煮沸後，大約經過10分鐘，這意味著他的表面已經硬化，這意味著他幾乎可以烹飪。具體情況看個人喜好。
最後，為了美觀，可以在蛋糊表面添加壹些裝飾，例如在蒸籠表面添加笑臉。
擴展數據:
全蛋糊是由全蛋（蛋清和蛋黃）、澱粉或面粉和少許水制成的糊。
這種醬主要用於幹炸，如“幹炸裏脊肉”和“炸香椿”。全蛋糊的作用是使菜肴外酥裏軟、色澤金黃，增加菜肴的營養成分。
在壹些菜肴中，全蛋糊還起到調色的作用。如“煎魚丁”，全蛋糊的魚煎成金黃色，增加了菜肴的美觀性。