壹、川味火鍋
川味火鍋就是我們說的最正宗的四川火鍋，那麽四川火鍋的話是以麻辣鮮香為主，然後底料的是非常辣的，配上各式各樣的菜肴，吃起來非常的爽。所以很多小夥伴吃火鍋都是以吃川味火鍋為主要的，所以現在的各種川味火鍋的也是紅遍大江南北。
二、潮汕牛肉火鍋
潮汕人特別愛吃牛肉，做出來的牛肉火鍋也是非常鮮美的。牛肉火鍋主要是以牛肉為主，各種部位的牛肉放入火鍋裏面去湯涮之後，特別的鮮嫩好吃。而且牛肉營養豐富，脂肪含量少。也是屬於比較養生的火鍋。
三、牛蛙火鍋
不知道從什麽時候開始牛蛙火鍋也掀起了壹股浪潮，用新鮮的牛蛙制作成鍋底，先把牛蛙吃掉，然後加入高湯制作成心儀的火鍋底料來涮各種菜，味道吃起來更好吃，所以現在的牛蛙火鍋也是非常受歡迎的。
四、魚火鍋
魚火鍋主要是用新鮮的烏魚片制作成火鍋，然後先吃魚片再喝湯，同時還可以添加壹些蔬菜或者是葷菜來燙，跟我們平時吃火鍋類似。這樣的話既有魚的鮮，又有菜的味道。非常的好吃，現在魚火鍋也受到大家的追捧。