止咳化痰金桔蜜餞
材料：
金桔350克、冰糖適量、鹽適量。
步驟：
1、準備金桔和壹小碗冰糖
2、金桔用鹽反復揉搓。
3、然後加清水泡10分鐘，沖洗幹凈。
4、金桔加適量清水，加壹小碗冰糖，大火煮開。
5、小火慢熬，中途要多次攪拌，避免糊鍋。
6、金桔變軟，成糖漿粘稠狀態，關火。千萬別糊鍋。
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蜂蜜金桔醬
材料：
金桔適量、冰糖適量、蜂蜜適量。
步驟：
1、金桔洗凈。
2、切開去籽。
3、料理機打成糊。
4、加冰糖小火熬煮，不停攪拌。
5、熬幹水分，晾涼。
6、裝入消毒的玻璃瓶中，邊加醬邊加入蜂蜜。密封儲存
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糖漬金桔
材料：
金桔250g、白糖50g、蜂蜜2勺、水1碗
步驟：
1、金桔洗幹凈，瀝幹水份。
2、在金桔上劃5、6刀，兩端不要劃斷。
3、用手掌摁扁。
4、用牙簽挑出核兒。
5、取壹個無水無油的容器，壹層糖，壹層金桔。
6、最上面再蓋上壹層糖，腌漬壹天。
7、腌好的金桔倒入鍋中，加入壹碗清水。
8、煮到湯汁濃稠關火。
9、盛出晾涼，調入蜂蜜即可。
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冰糖金桔
材料：
金桔1000g、冰糖400g、清水適量
步驟：
1、用鹽把每壹個金桔搓壹遍 ，以防金桔打醋。
2、浸泡壹會兒，把鹽洗掉，撈出。
3、在頂部和尾部各切壹個小十字。
4、砂鍋放入壹大碗水，放入冰糖，大火燒開，放入金桔。
5、大火燒開後轉最小火慢慢熬，大約四十分鐘金桔變透亮即可關火。
6、熬好的金桔，趁熱用罐子密封起來，冷藏效果更好
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桂花金桔燉雪梨
材料：
雪梨1個、金桔5個、糖桂花1勺、冰糖5粒
步驟：
1、用刷子清洗幹凈梨表面後用刀在頂部橫切壹刀，用勺子掏空梨的核。
2、冰糖放入去核的梨中，放入金桔。
3、蓋上梨的頂端，用牙簽固定梨的頂端和底部。
4、將固定好的梨放入燉芯中，燉熟後取出淋上糖桂花即可
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